Zimní jablkový koláč s červeným vínem

po delší době další úžasný koláč Tobě :D
Pokud se vám stýzká po vánocích stejně jako mě doporučují následující "lék"

 Zimní jablkový koláč s červeným vínem
ztručnou formu receptu najdete zde manuál pro začátečníky pokračuje dále.


1) přečtěte si pořádně celý recept a nachystejte všechny suroviny(ingredience)

potřebné ingredience

• 3 vejce
• 1 hrnek cukru krupice (ten hrubší cukr)
• 2 hrnky polohrubé mouky (nemusí to být profi hrnek odměrky stačí, když všechny hrnky v receptu budou stejné)
• půl hrnku mletých ořechů (na padrť)
• půl hrnku nasekaných ořechů (to budou větší kousky)
• půl hrnku oleje (já používám slunečnicový ono je asi jedno, který žlutý použijete tzn. olivový není vhodný)
• půl hrnku červeného vína (zklamu vás příjdete o ten alkohol pečením je to tam kvůli vůni a chuti rozhodně nám to ale neudělá alkoholický koláč)
• Jablka nahrubo nastrouhaná  tři velká (ano já vím původní recept uvádí dvě, ale to je skoro nic lepší míra je půl sklenice (zavařovačky) nastrouhaných (nahrubo) jablek)
• skořice špetka (chňápnu do sáčku a to co dokážu udržet mezi palcem a ukazováčkem je špetka nebo vezmete kořenku se skořicí a jemně posypete horní plochu těsta)
• nadrcený hřebíček lžička (ta čajová, nadrtit = udělat z toho prach o konzistenci skořice)
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček PDP - Prášku Do Pečiva
• kakao (je na barvu, takže se myslí holandské kakao (to není Granko, ale to hořké prašné kakao) je to na barvu, takže to dáte od oka a pokud tuto frázi nesnášíte stejně jako já, tak to znamená asi jedna lžíce proste tolik aby těsto mělo hnědou a ne žlutou barvu. Kdyby jste náhodou koláč spálili tak vyvětrejte at to není cítit a tu hnědou barvu sveďte na kakao)

2) postupujte podle postupu :D

postup:

a) oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do větší mísy. Ke žloutkům přidáme cukr (1 hrnek)a šleháme až do pěny (utřeme v pěnu).

b) ke žloutkům (pěně)přidáme všechny ostatní ingredience (2 hrnky polohrubé mouky, půl hrnku mletých ořechů, půl hrnku nasekaných ořechů, půl hrnku oleje, půl hrnku červeného vína, jablka nahrubo nastrouhaná, skořice špetka, nadrcený hřebíček lžička, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček PDP, kakao)

c) vyšleháme bílky a vmícháme je jemně do těsta

d) pečeme na 180C na horkovzduch (radioaktivní trojuhelník) 30 minut.

doplňující fotografie zde tentokrát nejde o klasický fotorecept kvůli vytížení mé osoby